خط انتاج أصابع البطاطس الفرنسية

معلومات الآلة:

يعتبر خط انتاج أصابع البطاطس المجمدة من المشاريع الحيوية والمميزة 

يتميز الخط بجودته العالية وصناعته وفق المواصفات العالمية والحاصل على شهادة الجودة الأوروبية CE ويعمل بشكل آلي كامل دون تدخل اليد العملة في عمليات الإنتاج الرئيسية 

معلومات عامة عن الآلات 

⦁    الآلات مصنوعة من الستانلس ستيل (٣٠٤) بنسبة ٩٥٪ فقط المحركات وبعض الأجزاء الميكانيكية مصنوعة من الألمنيوم و الفولاذ و النحاس
⦁    كافة المحركات و علب السرعة صناعة تركية بامتياز ألماني  
⦁    التحكم و الهواء الكهرباء

 

يتألف الخط من المراحل التالية
⦁    استقبال البطاطس عن طريق 
⦁    وحدة تنقية البطاطس من الحجار والأتربة بالمياه
⦁    آلة تقشير البطاطس البخارية
⦁    آلة إزالة القشور والغسيل 
⦁    سير رولات للتنقية اليدوية

 

آلة التقطيع بضغط المياه والفاكيوم
⦁    سير مراقبة الجودة
⦁    آلة الغسيل النهائي (جاكوزي)
⦁    وحدة إزالة النشويات 
⦁    سير ناقل
⦁    نفق التجفيف وإزالة الرطوبة والمياه
⦁    سير ناقل 
⦁    هزاز تنظيم دخول المنتج للقلاية
⦁    القلاية
⦁    هزاز تصفية الزيت 
⦁    نفق التبريد
⦁    سير ناقل
⦁    وحدة التجميد و الصعق. (IQF)
⦁    سير ناقل
⦁    آلة التعبئة
⦁    جهاز طباعة التاريخ
⦁    آلة لصق الكرتون من الأعلى و الأسفل

 

حوض استقبال البطاطس و تسليمها لخط الإنتاج

⦁    يتم تفريغ أقفاص البطاطس أو الأكياس في حوض التفريغ و من خلاله يتم تنظيف البطاطس من الأتربة عن طويق فراشي بلاستيكية 
⦁    الحوض يتم وضعه خارج صالة الإنتاج لكي نمنع تلوث صالة الانتاج بالغبار الناتج عن هذه المرحلة

 

وحدة تنقية الأحجار و الأتربة

⦁    الآلة مزودة بحوض معاء بداخله شبكة لضخ الهواء بحيص تسبب فقاعت و عملية تخلخل للمواد
⦁    مزود بناقل حلزوني لرفع البطاطس من الحوض و تسليمها للمرحلة التالية
⦁    مزود بمتحكم للسرعة بحيث يسمح بتغيير سرعة الحلزون و تحديد كمية المواد
⦁    تتم عملية إزالة الأحجار عن طريق ترسيبها في حوض المياه 
⦁    تتم عملية الغسيل المبدئي بواسطة مرشات داخل الناقل الحلزوني

 

آلة التقشير البخارية 

⦁    نظام التقشير البخاري المتميز يقوم بإزالة طبقة القشور الداخلية لحبات البطاطس دون التسبب بي رضوض أو هدر 
⦁    تتم هذه العملية ويتم تنظيمها بواسطة متحكم إلكتروني مرتبط بشاشة التحكم الرئيسية 
⦁    عملية التقشير غير مستمرة وتتم بشكل آلي كامل دون تدخل أي يد عاملة 
⦁    تتم عملية التقشير عن طريق أسطوانة صلبة يتم ضخ البخار المضغوط بداخلها 
⦁    الأسطوانة مزودة ببوابة تفتح بشكل آلي عن طريق بستون هوائي 
⦁    يمكن التحكم بزمن التعريض للبخار و بضغط البخار و زمنه من خلال المتحكم الرئيسي
⦁    الآلة مزردة بناقل حلزوني لتفريف البطاطس و نقلها للمرحلة التالية 

 

آلة إزالة القشور

⦁    بعد تعريض البطاطس للبخار تتم إزالة القشور بواسطة ضغط الماء و الفراشي الخشنة    
⦁    الآلة مزودة بمتحكم بالسرعة للتحكم بجودة الإنتاج و سرعته    
⦁    تتم عملية ضخ المياه عن طويق مضخة بفتحة قطر ١.٥ إنش 


سير الرولات للتنقية اليدوية

⦁    تتم عملية التنقية اليدوية بواسطة السير بحيث تتدحرج الحبات على رولات بلاستيكية ذات ملمس خشن 
⦁    السير مزود بأحواض لتفريغ مخلفات القشور عدد ٢ مثبتة  وسط السير 
⦁    عدد العمال  علي السير \٤\
⦁    الرولات متحركة و مرتبطة ببعضها بجنزير معدني 
⦁    السير مزرد بإنارة علوية لتسهيل عملية الرؤية
 

سير ناقل
⦁    مزرد بمصب لتفريغ المواد    
⦁    مزود بسير بلاستيكي 
⦁    مزود بحواجز بلاستيكية لرفع البطاطس

 

القطاعة

⦁    القطاعة صناعة أوروبية ذات أداء مميز و جودة عالية جداً و هي رقم ١ في العالم 
⦁    تعمل القطاعة بواسطة مضخة مياه ذات ضغط عالي     
⦁    يتم تقطيع الأصابع بواسطة سكاكين فولاذية
⦁    يمكن تبديل السكاكين في حال تغيير قياس الأصابع 
⦁    إمكانية التقطيع من ٥ لغاية ١٢ مم

 

سير مراقبة الجودة 

⦁    يقوم السير بنقل التمر لمرحلة الغسيل و من خلال نقله يمر بمسار مضاء بانارة علوية  تسمح للعمال برؤية التمور و فرزها 

 

وحدة الغسيل النهائي (جاكوزي)

⦁    يستخدم هذا الجهاز لغسيل أصابع البطاطس و إزالة جزء من النشويات 
⦁    تتم عملية الغسيل بمرحلتين الأولى بالتغمير وضغط الهواء داخل المياه مما يسبب فقاعات هوائية تخلخل التمر و تقوم بتفكيك الجزيئات والأوساخ عن التمر 
⦁    تتم عملية فلترة بسيطة للمياه لتوفير كمية المياه المستخدمة بالغسيل
⦁    تصعد البطاطس عن طريق سير بلاستيكي مزود بحواجز ارتفاع 4 سم و تتم عملية الغسيل النهائي عن طريق مرشات مياه نقية من الأسفل والأعلى لضمان الغسيل الجيد 
⦁    تتم عملية تفريغ المياه بواسطة 3 مخارج أحدهما بوابة بقطر 30٠ سم للتفريغ الكلي 
⦁    الآلة مزودة بمتحكم سرعة للتحكم بعملية الإنتاج 
 

وحدة إزالة النشويات 

⦁    يتم من خلال هذا الجهاز إزالة النشويات من أصابع البطاطس وبدرجات حرارة مختلفة 
⦁    نظام محكم الاغلاق لتقليل تسرب البخار لخارج البلانشر
⦁    تتم العملية بواسطة ضغط البخار وشفرات حلزونية تقوم بتحريك البطاطس و تقليبها 
⦁    الأجهزة مزودة بمتحكم بالسرعة لضبط جودة المنتج 
⦁    التحكم بضغط البخار عن طريق شاشة تحكم مركزية مرتبطة بالكمبيوتر الرئيسي 
 

سير ناقل

⦁    مزرد بمصب لتفريغ المواد    
⦁    مزود بسير بلاستيكي 
 

نفق التجفيف 

⦁    تجفف أصابع البطاطس على درجة حرارة تتراوح ما بين ١٢٠ إلى ١٤٠ درجة
⦁    تتم عملية التجفيف بواسطة البخار المضغوط و وشائع ألمنيوم مخصصة للضغط العالي
⦁    النفق مزرد بثلاثة طبقات لضمان التجفيف التام
⦁    يتم تجفيف الهواء بشكل مستمر للحفاظ على مناخ داخل النفق جاف تماماً 
⦁    يتم سحب الرطوبة من النفق بواسطة مروحة جانبية تعمل بشكل آلي عند ارتفاع نسبة الرطوبة

 

سير ناقل

⦁    مزرد بمصب لتفريغ المواد    
⦁    مزود بسير بلاستيكي 

 

هزاز تزويد المواد
⦁    يقوم الهزاز بتنظيم عملية دخول المواد للقلاية وتوزيع الأصابع على عرض سير القلاية
⦁    مزود بشبك خاص بشكل هرمي بحيث لا يسمح للأصابع بالالتصاق ويتم توزيعها بشكل متساوي 
⦁    وتتم من خلاله فرز الشوائب الصغير عن البطاطس 
⦁    مزود بشبك معدني سهل الفك و التركيب لتسهيل عملية التنظيف

القلاية

⦁    القلاية مزودة بمبادل حراري تتم عملية تسخين الزيت من خلاله ويتم ربطه بمرجل الزيت لدى المشتري و من قبله
⦁    القلاية مزودة بنظام تعويض آلي للزيوت المتبخرة أثناء عملية القلي
⦁    عملية الفلترة تتم من خلال فلاتر متنوعة على شكل سير ناقل وهزاز بحسب الطاقة الإنتاجية 
⦁    سحب بخار الزيت يتم بواسطة مدخنة جانبية تقوم بسحب الأبخرة الناتجة وتكثيف الزيت مزودة بتوربين هواء 
⦁    يتم سحب الرواسب من عدة أماكن من حوض القلي لضمان سحب كافة الرواسب وفلترة الزيت بشكل مستمر عن طريق نظام فلترة متطور ومضخة زيت حرارية تقوم بالضخ المستمر للزيت طيلة عملية الإنتاج 
⦁    نظام الغسيل ذاتي ويتم من خلال دوش غسيل مثبت على الغطاء من الداخل
⦁    القلاية مزودة برافعة ميكانيكية لتسهيل عملية الصيانة والتنظيف 
⦁    نظام التبادل الحراري المميز يساعد على استقرار درجة حرارة الزيت ويحافظ استقرار بالإنتاج 
⦁    القلاية مزودة بسير معدني مصنوع من الستانلس ستيل الغذائي ٣٠٤ 
⦁    سماكة الطبقة العازلة بجسم القلاية ١٠ سم عزل هوائي 
⦁    القلاية مزودة بمنصة حاملة للمبادل والفلاتر مصنوعة بالكامل من الستانلس ستيل مع حماية و ممشى للصيانة و المتابعة
⦁    نظام تعويض للزيت آلي عن طريق حساس سعوي تحدد كمية الزيت والمنسوب داخل حوض القلي 
⦁    و من توابع القلاية خزان سعة ٣٠٠ لتر دبل جاكيت يتم تسخينه بواسطة البخار أو الزيت لتعويض الزيت المتبخر و بدرجة حرارة تتناسب مع عملية الإنتاج و يحتوي الخزان على مقياس حرارة ديجيتال و حساس لتحديد الكمية في حال تم ربطه مع خزان تجميع الزيت الرئيسي في المصنع 
⦁    نظام حماية ضد غليان الزيت و مصرف تفريغ الزيت في حال الغليان أو الفائض

 

هزاز تصفية الزيت 

⦁    يقوم الهزاز بتصفية البطاطس و سحب الزيت منها عن طريق الاهتزاز القوي و المستمر بواسطة محركات اهتزازية ذات جودة عالية
⦁    مزود بشبك معدني سهل الفك و التركيب لتسهيل عملية التنظيف 
⦁    الهزاز مزود بمقابض جانبية لفك الشبك و تسهيل عملية الصيانة و التنظيف 

 

نفق التبريد
⦁    مزرد بمراوح ضغط عالي تقوم بسحب الهواء من داخل النفق ر تعريضه بهراء من الجو الخارجي
⦁    مزرد بسير مصنوع من المواد الملائمة للأغذية ويسمح بمرور الهواء من خلاله
⦁    تنخفض الحرارة من خلاله وسطياً ٧٠ درجة مئوية
⦁    مزود بأبواب جانبية للصيانة و التنظيف
 

نفق الصعق IQF

⦁    نفق التجميد أو الصعق ذو أهمية عالية في مرحلة تحضير أصابع البطاطس الفرنسة
⦁    مزود بضواغط دبل ستيج صناعة أوروبية 
⦁    المبخرات داخل النفق بالكامل صناعة أوروبية
⦁    يتم من خلاله صعق حبات الأصابع و خفض حرارتها لغاية ١٢ درجة مئوية تحت الصفر 
 

سير ناقل لآلة التعبئة 
 يقوم السير بنفل البطاطس من نفق التبريد والتجميد لآلة التعبئة
⦁    مزود بحواجز ارتفاع ٤ سم لرفع المواد
⦁    مزرد بسير بلاستيكي غير مفرغ 
⦁    مزود بمستوعب لتجميع المواد و قلها و مكب للتفريغ

 

⦁    منصة الميزان

⦁    المنصة مصنوعة من الحديد المطلي  الكترو ستاتيك 
⦁    العرض   = 250 سم 
⦁    العمق     = 175 سم 
⦁    الارتفاع  = 300 سم  مع الحماية (درابزين)


 الميزان

⦁    ميزان إلكتروني ذو عشرة كفات وزنية 
⦁    يحتوي كل رأس وزن على حساسات رقمية من أجل تعزيز السرعة والدقة ومنع الانسداد .
⦁    المكيال مزود بشاشة تعمل باللمس LED   باللغة العربية والإنجليزية والتركية ويمكن إضافة أي لغة أخرى
 

سر ناقل المغلف الجاهز
⦁    يقوم السير بنقل المنتج الجاهز بعد التعبئة 
 الأبعاد 200 سم طول  عرض ٤٠ سم
⦁     عرض 40 سم ارتفاع 90 سم من طرف تسليم المنتج . 
⦁    المحرك              0.37 KW  /50 HZ / 380 V 
⦁    الهيكل                حديد مطلي الكتروستاتيك

 

جهاز طباعة تاريخ الإنتاج

صناعة تركية من شركة سفيما لطباعة تاريخ التعبئة و السعر 


آلة لصق الكارتون 
الآلة تقوم لبصق الكارتون بعد تعبئة أكياس البطاطس الجاهزة بداخله بشكل يدوي 
لصق الكارتون من الأعلى والأسفل بشكل آلي كامل فقط يقوم العامل بوضع الكارتون على سير الرولات للألة و هي تقوم بعملية اللصق و القص
 

المواصفات التصنيعية:

  • الهيكل: صناعة ألمانية شركة VAG
  • الأجزاء الميكانيكية: Omron صناعة يابانية
  • المحركات وعلب السرعة: صناعة تركية
  • شاشة اللمس والتحكم: بيجر سويد
  • الناقل: حلزوني
  • فالات الغسيل المبدئي: ١٠ فالات

المواصفات الفنية:

  • ضغط الهواء: ١.٥ كيلو واط

المواصفات التقنية:

  • Power supply: Omron صناعة يابانية

احصل على عرض سعر


بحاجة مساعدة؟ اتصل بنا