خط إنتاج وتعبئة دبس التمر

خط إنتاج وتعبئة دبس التمر

يقوم هذا الخط بإنتاج دبس التمر الصافي، وذلك بتركيز يمكن التحكم به، ويعتمد الخط في عمله على استخدام التمر أو عجينة التمر للحصول على دبس التمر وتعبئته في عبوات حسب الطلب.

يتميز هذا الخط بإنتاجية مرتفعة تصل إلى 500 كغ في الساعة، كما أن العمل فيه يتم بصورة آلية تماماً ودون تدخل اليد العاملة، كما يتميز بوجود وحدة غسيل ذاتي تضمن غسل كامل الخط بالمياه الساخنة والكلور لتنظيف وتعقيم كافة أجزاء الخط والأنابيب من الداخل.

مخطط العمل - خط إنتاج وتعبئة دبس التمر

يقوم الخط بإنتاج الدبس انطلاقاً من التمر أو عجينة التمر، والذي يتم نقله إلى وحدة استخلاص السكريات حيث تتم إضافة الماء لها آلياً مع الخلط لضمان استخلاص أكبر قدر ممكن من السكريات، ثم يتم ضخ السائل الناتج إلى خزان تجميع وسطي، لتتم فلترته بعدها بواسطة فلتر يعمل بآلية الطرد المركزي ومن ثم عبر فلتر مكبسي لضمان تصفية السائل من الرواسب والأنسجة والنوى، ويتم نقل السائل الصافي الناتج إلى خزان تجميع تجهيزاً لتكثيفه، ويتم التكثيف ضمن خزانات تكثيف فاكيوم تعمل على تكثيف السائل ضمن درجة حرارة منخفضة نسبياً وضغط منخفض مما يضمن الحفاظ على خصائص الدبس الناتج، والذي يتم نقله أخيراً إلى خزانات تجميع تمهيداً لمرحلة التعبئة.

يتم تزويد الخط حسب الطلب بتجهيزات لتعبئة العبوات المطلوبة وكرتنتها وصولاُ إلى مرحلة جعلها جاهزة للشحن كمنتج نهائي، حيث يمكن تزويد الخط بآلة تعبئة غالونات بلاستيكية تتراوح سعتها بين 10-25 كغ، كما يمكن تزويد الخط بخط تعبئة عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو معدنية صغيرة (100 مل – 1 ليتر).