خط إنتاج وتعبئة عجينة التمر

خط إنتاج وتعبئة عجينة التمر

يتميز خط إنتاج وتعبئة عجينة التمر الذي تنفرد به سمارت ماك بجودته العالية، وبطاقته الإنتاجية المرتفعة، بالإضافة إلى إن الإنتاج ضمن هذا الخط يتم بصورة آلية تماماً ودون أي تدخل يدوي، وفق تناغم عالٍ بين العمليات الميكانيكية والكهربائية.

يتمتع الخط بنظام حماية متكامل للعاملين عليه، حيث يضمن الحماية من ارتفاعات التيار الكهربائي، كما يضمن توقف العمل بشكل تلقائي عند انتهاء مواد التغليف لمنع حدوث أي هدر في العجينة.

مخطط العمل - خط إنتاج وتعبئة عجينة التمر

يبدأ العمل في الخط من مرحلة استقبال حبات التمر والتي يمكن استخدام كافة أنواعها سواء الجافة أو الرطبة، حيث تمر الحبات ضمن نفق البخار الأولي ثم نفق البخار الرئيسي، واللذان يضمنان ترطيب التمر وتعقيمه، ثم ينتقل التمر المرطب إلى وحدة نزع النوى والأنسجة والتي تعزل النوى تماماً ضمن نسبة هدر شبه معدومة، وتقوم أيضاً هذه الوحدة بفرم التمر الناتج، ثم يتم تبريد العجينة الناتجة ضمن نفق تبريد، تجهيزاً لمجانستها ضمن وحدة المجانسة، ثم يتم ضخ العجينة المتجانسة الناتجة عبر مضخة خاصة إلى آلة التعبئة، والتي تقوم بتعبئة العجينة ضمن أكياس شفافة أو مطبوعة، ويتميز الخط بإجراء عملية التعبئة بشكل مفرغ من الهواء لضمان عدم تخمر وتفاعل العجينة مع الأكسجين.