خط التغطيس بالشوكولا

معلومات الآلة:

يقوم الخط بتغطيس البسكويت والفواكه والتمور والمعجنات بالشوكولاتة مع إمكانية التحكم بسماكتها وشكلها و تعرجاتها يتم استخدام حبيبات الشوكولاتة الجاهزة

تطبيقات الخط :
يقوم الخط بتغطيس البسكويت والفواكه والتمور والمعجنات بالشوكولاتة مع إمكانية التحكم بسماكتها وشكلها و تعرجاتها 
يتم استخدام حبيبات الشوكولاتة الجاهزة أو بالمكان ارفاق خط لتحضير الشوكولاتة 
تعتمد الطاقة الإنتاجية على نوعية المواد المغطسة فكل مادة ولها وزنها النوعي و حجمها لذلك تقاس الطاقة الإنتاجية بعرض سير الغطاسة و ليس بالإنتاج و يتألف الخط من المعدات التالية 

⦁    آلة التغطيس
تستخدم لتغطيس المنتج بطبقة علوية أو سفلية حسب الرغبة. يمكن ضبط كمية الشوكولا التي يتم تغطيسها بسهولة من المكنة وتتألف الآلة من الأجزاء التالية 
⦁    الهيكل
وهو مصنوع بالكامل من الستانلس ستيل (٣٠٤) و مزود بأغطية شفافة لمراقبة عملية الإنتاج 
⦁    مجموعة الضغط العلوية
نظام للتغطيس المتجانس, نظام ضغط المنتج بشكل مستقيم عند التغطيس من الاسفل مع القدرة على عيار الارتفاع مع إمكانية التحكم بسرعة السير
 مزود بسيرين معدنيين الاول لاستلام المنتج وازالة الغبار بواسطة مروحة و والثاني للتغطيس

⦁    مروحة إزالة الغبار وخزان جمع الغبار
استطاعة المروحة 0.18 ك واط  تدفع بالغبار الى اسفل السير حيث تتوضع مجموعة الشفط وتجميع الغبار ضمن الخزان المخصص لذلك

⦁    خزان الشوكولاتة (دبل جاكيت) مع خلاط
خزان الشوكولا مصنوع من الستانلس ستيل 304 الغذائي ويحوي معطف مملوء بالماء التي يتم تسخينها بواسطة سخان 4500 واط (وسخان احتياط يبدأ بالعمل عند توقف الاخر بسبب عطل) وتدويرها باستمرار بواسطة مضخة. مهمة الخزان الحفاظ على سيولة الشوكولا وحرارتها الثابتة بواسطة متحكمات الكترونية اثناء عملية التغطيس. ويتم تحريكها باستمرار بواسطة شفرات خلاط مخصصة للحفاظ على قوام الشوكولاتة
⦁    مضخة الشوكولاتة
المضخة موصولة بالخزان ومهمتها توصيل الشوكولا الى سير التغطيس والاستمرار بتدويرهامصنوعة خصصيا للاغذية باستطاعة 1.5 ك
تنقل المضخة الشوكولا الى صفيحة السكب بواسطة انابيب (دبل جاكيت) بمعطف ماء ساخن للحفاظ على سلاسة مرورها
صفيحة سكب الشوكولا قابلة للعيار ويمكن السكب من طرف او طرفين 

⦁    السير
مصنوعة من الستانلس ستيل 304 غذائي
يمكن اضافة او نزع اقسام منها بسهولة
يتم التحريك بواسطة مسننات بلاستيك غذائي (كستاميد) موصولة الي محرك بعلبة سرعة يتم التحرك بسرعتها بواسطة الPLC  حسب الطلب وسرعة الإنتاج
تأتي بالمقاسات التالية حسب الجرول أدناه و حسب وقم الخط 

SM300    SM 301    SM 302    SM 303
٢٥٠ مم    ٤٠٠ مم    ٦٠٠ مم    ١٠٠٠ مم


⦁    الرجاج
تستخدم عند التغطيس بكمية كبيرة من الشوكولا حيث تجعل السير المعدني يهتز ليزيل الكمية الاضافية من الشوكولا كما يمكن عيار قوة الارتجاج حسب الطلب

⦁    مجموعة الهواء
مصنوعة من الستاتلس ستيل 304
الية اضافية لازالة الكمية الزائدة من الشوكولا عن السطح العلوي والجوانب للمنتج وتأتي بعد مرحلة التغطيس والاهتزاز
وتترك ايضا علامات بشكل امواج على السطح
قوة الهواء قابلة للعيار حسب الطلب عن طريق ال PLC
تحوي المجموعة على مروحتين بقوة 1.1 ك واط

⦁    سخان على الحصيرة
مهمته تسخين الحصيرة المعدنية لمنع التصاق وتجمد الشوكولا عليها اثناء عملية التغطيس
يتم بواسطة سخانات كوارتز عدد 2

⦁    مجموعة الفراشي السفلية
مهمتها تنعيم السطح السفلي للمنتج بعد التغطيس
يمر المنتج بعد التغطيس على محور التنعيم أولا ثم مرحلة التفريش المتكون من 3 محاور لضمان النتيجة الأكيدة
يمكن التحكم بسماكة الطبقة السفلية للشوكولا حسب الطلب
أقطار المحاور 5 مم وهي مصنوعة من الستانلس ستيل 304
لمجموعة المسح والتفريش مجموعة تحريك خاصة يمكن التحكم بسرعتها عبر الPLC

⦁    لوحة الكهرباء
تحوي مجموعة التحكم الأوتوماتيكي المتمثلة بال PLC والمكونات الأخرى
جميع القطع الكهربائية في اللوحة من الماركات التالية 

 

 

المواد:

احصل على عرض سعر


بحاجة مساعدة؟ اتصل بنا