خط إنتاج وتعبئة شراب التمر

خط إنتاج وتعبئة شراب التمر:

يقوم هذا الخط بإنتاج شراب التمر الصافي، وذلك بتركيز يمكن التحكم به لغاية 78 بريكس، ويعمل الخط انطلاقاً من التمر وصولاً إلى تعبئته ضمن عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو معدنية مختلفة الأحجام والأشكال حسب الطلب.
 يتميز هذا الخط بإنتاجية مرتفعة تصل إلى 10 طن يومياً، كما أن العمل فيه يتم بصورة آلية تماماً ودون تدخل اليد العاملة، كما يتميز بوجود وحدة غسيل ذاتي تضمن غسل كامل الخط بالمياه الساخنة والكلور لتنظيف وتعقيم كافة أجزاء الخط والأنابيب من الداخل.

مخطط العمل - خط إنتاج وتعبئة شراب التمر
 

يقوم الخط بإنتاج الشراب انطلاقاً من التمر، والذي يمر أولاً بمراحل التنظيف والتنقية من الشوائب والعيدان والغسيل ضمن وحدة الغسيل بالتغمير، ثم يمر التمر على نفق بخاري يضمن تعقيم التمر وترطيبه بالبخار تجهيزاً لعملية نزع النوى منه ضمن وحدة نزع النوى والأنسجة، ثم يتم ضخ العجينة الناتجة عبر مضخة خاصة إلى خزان استخلاص السكريات ذو الجدار المضاعف حيث تتم إضافة الماء لهذا الخزان آلياً مع الخلط والمجانسة لضمان تجانس العصير السكري الناتج، ثم يمر السائل الناتج عبر فلتر مكبسي يقوم بتصفية السائل من الرواسب والأنسجة، ويتم نقل السائل الصافي الناتج إلى خزان تجميع تجهيزاً لتكثيفه، ويتم التكثيف ضمن خزانات تكثيف فاكيوم تعمل على تكثيف السائل ضمن درجة حرارة منخفضة نسبياً وضغط منخفض مما يضمن الحفاظ على خصائص الشراب الناتج، والذي يتم نقله أخيراً إلى خزانات تجميع تمهيداً لمرحلة التعبئة.

يتم تزويد الخط حسب الطلب بتجهيزات لتعبئة العبوات المطلوبة وكرتنتها وصولاُ إلى مرحلة جعلها جاهزة للشحن كمنتج نهائي، حيث يمكن تزويد الخط بآلة تعبئة غالونات بلاستيكية تتراوح سعتها بين 10-25 كغ، كما يمكن تزويد الخط بخط تعبئة عبوات زجاجية أو بلاستيكية أو معدنية صغيرة (100 مل – 1 ليتر).